Para quem quiser começar, essa é uma receita chique e fácil que agrada a todos os gostos.
sábado, 29 de setembro de 2012
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Receita de Cupcake
Aprenda, a seguir, a preparar o cupcake tradicional e com ela poderá criar inúmeras variações de sabores. Confira!
Recheio: O recheio poderá ser de brigadeiro, geléia, cremes, doce de leite, etc. Para rechear basta furar o bolinho pronto, colocar o recheio e tampar com a própria massa retirada.
Cobertura: A cobertura também pode ser feita em diversos sabores, como: brigadeiro preto e branco, chantilly branco ou colorido, etc. Para finalizar poderá usar chocolate granulado, coco, confeitos coloridos, confete de chocolate, pedaços de frutas, etc.
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Ingredientes
- 1 colher (sopa) de baunilha - 12ml
- 1 colher (sopa) de fermento em pó - 12g
- 220ml de leite
- 4 ovos
- 350 gramas de açúcar refinado
- 220 gramas de margarina sem sal em temperatura ambiente
- 350 gramas de farinha de trigo peneirada
- 2 gramas de sal
Instruções
- Na tigela da batedeira coloque açúcar refinado e a manteiga em temperatura ambiente e bata até ficar no ponto esbranquiçado.
- Adicione os ovos um a um com a batedeira ligada e bata.
- Em outra tigela, adicione a baunilha no leite e reserve.
- Em outra tigela coloque a farinha de trigo sem fermento mais o fermento em pó e o sal misture.
- Adicione a massa do cupcake, um pouco da farinha e um pouco do leite e misture levemente.
- Adicione o restante da farinha e do leite.
- Mexa levemente e a massa estará pronta.
- Quando a massa ficar homogênea, é a hora de preencher as forminhas. Coloque as forminhas de papel posicionadas sobre as de alumínio e preencha até a metade com a massa.
- Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 25 minutos, mas verifique de tempos em tempos, pois o tempo pode depender de forno para forno.
Recheio: O recheio poderá ser de brigadeiro, geléia, cremes, doce de leite, etc. Para rechear basta furar o bolinho pronto, colocar o recheio e tampar com a própria massa retirada.
Cobertura: A cobertura também pode ser feita em diversos sabores, como: brigadeiro preto e branco, chantilly branco ou colorido, etc. Para finalizar poderá usar chocolate granulado, coco, confeitos coloridos, confete de chocolate, pedaços de frutas, etc.
sexta-feira, 28 de setembro de 2012
Tradição x Modernidade
Trufas, bombom de morango, mini-torta,
macarons, Atualmente há uma infinidade
de doces que os noivos podem escolher para enfeitar e adoçar a festa do
casamento.
Mas nem sempre foi assim... no tempo de nossas mães, avós,
tias, ou mesmo não tão longe, apenas há alguns anos, quais eram os doces
preferidos das noivas? O que era moda nos anos 70 ou 90, por exemplo?
Falar de doces é sempre um tema delicioso e fazer essa
pesquisa com as pessoas queridas traz à tona boas lembranças, fotos e curiosidades...
O brigadeiro, por exemplo, tem uma longa história. Um amigo
me contou que no casamento dos seus avós, em 1957, servir brigadeiros era o que
havia de mais chic para a época. Fazia pouco tempo que o doce havia sido
inventado e era uma novidade ter aquelas bolinhas de chocolate envolvidas em
chocolate granulado servidas aos convidados. O comum para a época era servir
doces de compota nas festas.
Daí para frente, o brigadeiro reinou nas mesas (como faz até
hoje, em diferentes versões), acompanhado dos não menos gostosos: beijinho,
cajuzinho e olho de sogra.
Ah, nos anos 70, também participavam da festa os doces com fios
de ovos e os requintados camafeus de nozes e doces de marzipan.
Nos anos 80, as lembrancinhas eram os saches de amêndoas
glaceadas, que davam sorte ao novo casal e que hoje deu lugar ao bem casado.
Nos anos 90, a novidade nos doces de casamento foi a
introdução do bicho de pé nas festas.
Hoje existem várias versões: há noivas modernas, que querem
as últimas invenções da pâtisserie, doces artesanais e exclusivos, assim como
as tradicionais que não dispensam o brigadeiro, o beijinho e o camafeu de
nozes.
Mas não importa: doce é doce, todos são deliciosos e a mesa
tem que estar em harmonia com o gosto dos noivos!!!
Abaixo você pode saber um pouco mais da história de alguns
desses doces:
Doces diet e light: agrade a todos os convidados de sua festa
Um dos momentos mais gostosos na preparação de um casamento
é a escolha dos doces. Além de agradar ao paladar, eles também agradam aos
olhos: suas cores, formas e detalhes são um convite à degustação.
Porém, há um grupo de convidados que nem sempre pode
ultrapassar a etapa da “apreciação estética” dos doces... Muitas vezes
esquecemos, mas podemos ter amigos ou parentes impossibilitados de comer
açúcar, seja por motivo de saúde, seja por motivo de vaidade.
Mas qualquer que seja a razão, hoje em dia não há desculpa
para não agradar a todos em uma festa de casamento quando o assunto é o
cardápio, em especial com os docinhos.
Você já pensou em fazer uma mesa com doces diet ou light? Há
uma infinidade de opções, e o sabor é muito próximo, senão igual, à receita
feita com açúcar. Doces com frutas, com nozes, com chocolate... todos
deliciosos e saudáveis!
Seus convidados com restrições alimentares ficarão
felicíssimos e se sentirão especiais com esse carinho.
E se os noivos também precisarem de doces especiais? Bom,
para isso há até as opções de bolo de casamento light,
como mostra o site abaixo:
Ficou com vontade? Dê uma olhada nessa página ou assista ao vídeo a seguir e corra para a
cozinha!
Doce Bocão
Inquieta, sensível e empreendedora, a ideia da confeitaria Doce Bocão
surgiu durante o curso de pós-graduação de Gestão de Comunicação em
Mídias Digitais. Priscila Lobato é profissional da área de comunicação
empresarial e então não foi difícil unir a experiência do marketing
empresarial e aplica-lo ao seu novo negócio.
Especializada em cake design, tortas doces e brigadeiro gourmet, Priscila atende seus clientes de forma personalizada. Cada evento é único, e o cardápio de doces deve ser adaptado de acordo com a ocasião.
Agende uma degustação e venha conhecer o trabalho desta pâtissier competente e criativa.
(11) 998509005 - São Paulo
(15) 91310053 - Boituva e região
e-mail: lobato.priscila@hotmail.com
Atendimento com hora marcada
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Especializada em cake design, tortas doces e brigadeiro gourmet, Priscila atende seus clientes de forma personalizada. Cada evento é único, e o cardápio de doces deve ser adaptado de acordo com a ocasião.
Agende uma degustação e venha conhecer o trabalho desta pâtissier competente e criativa.
(11) 998509005 - São Paulo
(15) 91310053 - Boituva e região
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